Menukort fra Sallie’s Snack Bar

1955 e.kr.

Roskildevej, Albertslund Kommune

Menukortet er skrevet af Sallie Zimmerhackel. Født i Colorado, USA i 1917, men lidt af en verdensdame, der bl.a. underviste børn af udstationerede soldater i Europa under 2. Verdenskrig.  1954 møder hun ægteparret Wittrup, der inspireret af ture til USA, vil åbne Wittrup Motel ved Hovedvej 1 lidt uden for København. De indleder et samarbejde med Sally om en restaurant. Et sted, der introducer danskerne for amerikansk mad, der kan laves og spises hurtigt, og er skabt til moderne bilkultur og livet på farten. Dørene bliver slået op i 1955, og stedet er et tilløbsstykke.

Danskerne kender godt en hamburger – men Sallie er først med cheeseburgeren. Ordet bliver først registret i Danmark i 1965! Det med salater er også nyt. I et interview med Lise Nørgaard i Politiken siger Sallie i september 1955: ”Og så ska’ De hilse på Jensen. Det er kokken. Han opdagede mig, og jeg opdagede ham. Han laver amerikanske salater fuldkommen, som vi kan li’ dem i snackbarerne fra den ene ende af Staterne til den anden (…)”

Sallie’s Restaurant & Snack Bar genåbnede i 2015 i 1950’er stil med mange af de gamle opskrifter på menukortet.